我该如何追回老板欠我的2500元，他已经不回微信

您可以先尝试与老板协商，无果后向法院起诉追回那2500元。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，债权人有权要求债务人履行债务。若不及时处理，可能因超过诉讼时效而导致权利受损，无法追回欠款。
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处理老板欠款的常见方式有协商、起诉和申请强制执行。应先尝试友好协商；协商不成时，及时向法院提起诉讼；判决生效后老板仍不还钱，可申请强制执行来维护自身权益。
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可起诉追回。具体操作：1.收集证据，如借条、聊天记录等；2.尝试与老板联系协商；3.协商无果，撰写起诉状，向法院提起诉讼；4.法院受理后，等待开庭并积极参与庭审；5.获得胜诉判决后，老板仍不还钱，向法院申请强制执行。