农民工想要起诉包工头，可以吗？

可以起诉，农民工起诉包工头需满足一定条件。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条。起诉需满足原告与案件有直接利害关系，有明确被告，有具体诉讼请求、事实和理由。若不满足起诉条件，农民工将面临无法起诉的风险，可能导致合法权益无法得到保护。
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具体操作：起诉前需准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权法院提交材料；法院立案后等待开庭；参与庭审，进行事实调查和辩论；等待法院依法判决。如证据不足可能面临败诉风险。
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起诉包工头常见的处理方式有：首先可以尝试与包工头进行协商，明确欠款金额以及还款时间；也可以申请仲裁，或直接向法院提起诉讼。协商不成的，再起诉。选择仲裁或诉讼前，应考虑案件事实、证据材料及自身诉求。